在家要蒸大饅頭，酵母發麵有絕招！

蒸饅頭的過程中，麵粉中和入酵母發酵是很重要的一個過程，直接決定了饅頭的口感，接下來我們就一起來看看在酵母發麵過程中有哪些技巧吧。

操作方法

和麵的水溫注意不能太冷也不能太熱，保持和人體差不多的溫度，也就是溫水的程度即可。

先將酵母加入溫水和勻，再和麵粉能夠保證酵母分散均勻。

想要儘快發酵完成，可以在和麵時加入一小勺白糖。

也可以在面盆下放上一些溫熱的東西來縮短髮酵的時間。