蒸饅頭不要忘了這“1步”，饅頭又大又圓，鬆軟又香甜

簡要回答

我們現在的天氣漸漸變冷了，我們早上不想起來，所以想再坐一會兒，不用說早飯了，匆忙上班時直接買來一兩個熱饅頭吃，無論添什麼菜都很舒服，而且吃一兩個上午都不覺得餓，但是，現在外面賣的饅頭看起來很有魅力，實際上可能有很多新增劑，所以，也有朋友選擇在家裡做，饅頭看起來很簡單，但實際上如果不注意細節的話，饅頭就不好，蒸的話就會壞掉，口感也不好，可以吃，但是去哪裡都不好吃，所以今天給您送一種在家裡做饅頭的方法，蒸饅頭請不要忘記這個“一步”，饅頭又大又圓，又軟又甜。

我們在製作饅頭之前，先準備好漂亮的茶碗，然後注入清水，再加入酵母，用筷子直接攪拌酵母，再把小麥粉放進盆裡，加入蛋白和砂糖注入牛奶，把準備好的酵母倒入盆裡，然後用筷子充分攪拌，攪拌到成棉花狀後可以用手揉，揉到麵糰表面變光滑後，直接用保鮮膜包好，發酵30分鐘左右，麵糰發酵到原來大小的2倍，然後進入下一步。

我們先在砧板上撒上乾燥的小麥粉，然後把揉好的麵糰持續揉在板上，以免揉成團中的氣泡，揉好後，可以把布料直接分成同樣大小的小布料，分開後，將麵糰直接揉成包子形狀，放到砧板上醒5分鐘左右後，將水倒入鍋中，然後將饅頭直接放入鍋中使用，在這裡，注意在鍋裡放入冷水後點火烤。

然後，直接在鍋裡蒸20分鐘左右，到了時間的話，不要著急開啟鍋吧，利用鍋中的蒸汽蒸5分鐘左右，饅頭從鍋裡出來後鬆軟可口。
我們蒸饅頭的時候，在板上揉出面團中的氣泡，這樣蒸出來的饅頭就不會陷進去，蒸完後，在鍋裡持續蒸5分鐘是因為饅頭的口感，我們在家蒸饅頭的時候，請不要忘記這些小細節，那樣的話，做的饅頭又甜又甜。