香甜開花饅頭的做法

饅頭是麵食的一種，其營養豐富，能給人體增加能量。開花饅頭好看有胃口，製作起來也不難。下面就給大家介紹開花饅頭的做法。

工具/材料

麵粉500克，紅糖50克，麵肥50克，小蘇打粉5克。

操作方法

把紅糖放碗裡，加入溫開水把紅糖化開，製成紅糖水。

把麵粉和麵肥放盆裡，把化開的紅糖水晾涼後倒入，用筷子攪拌和成光滑的麵糰。

把和好的麵糰蓋上蓋子，發酵上3個小時。

把發酵好的麵糰放案板上，加入小蘇打粉，揉勻揉透。

把揉好的麵糰分成5個劑子，再揉成饅頭的樣子，製成饅頭生坯，如圖。

取一個蒸鍋，加入半鍋清水，放上籠屜，鋪上籠布，大火把水燒開，把饅頭生坯放入籠屜裡。

再用剪刀在饅頭頂上剪個十字小口，隔水蒸上30分種，開花饅頭蒸熟了。

出鍋裝盤，這樣香甜味美的開花饅頭就做好了。