白麵饅頭的家常做法
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早上吃麵食很方便,比如包子饅頭。做好了放蒸鍋一蒸,熟了直接拿上就走。節省時間還營養健康。下面小編就將最簡單的白麵饅頭的做法分享給大家。
工具/材料
高筋麵粉、酵母粉、白糖、油、溫水
操作方法
準備一斤高筋麵粉和一碗30度左右的溫水。
在高筋麵粉中加入5g酵母粉、三勺白糖、一勺油,用筷子攪拌均勻後,加適量溫水,用筷子將麵粉攪拌成棉絮狀。
用手將麵粉揉搓成光面麵糰後,用保鮮膜包好發酵直麵糰表面有蜂窩狀。
揪一小團麵糰,揉搓成長圓柱體,再用菜刀將麵糰切成小塊,做成饅頭狀。
在蒸鍋內倒入少許油,用刷子刷開。
將饅頭放到蒸鍋內,二次發酵後,開火蒸制。
大火燒開後,蒸十分鐘關火。燜五分鐘後開蓋,將蒸好的饅頭裝盤即可。