小米燕麥饅頭的家常做法

粗糧的營養較為豐富，與細糧搭配食用更有益於健康，比如這款粗糧饅頭，其中加入了小米和燕麥，再用純牛奶來和麵，成品不僅蓬鬆柔軟，而且營養也更為全面。
小米的營養價值很高，其蛋白質的含量比大米高，還含有一般糧食中都沒有的胡蘿蔔素，維生素B1的含量更是位居所有糧食之首。而燕麥中含有豐富的亞油酸、纖維素以及抗氧化成分，有美白祛斑、排毒通便、延年益壽之功效。

工具/材料

麵粉200g

小米粉50g

燕麥1勺

酵母2g

純牛奶100g

白糖1小勺

操作方法

麵粉中加入小米粉，攪拌均勻。

加入2g酵母。

再加入1勺燕麥，拌勻。

牛奶中加入1小勺白糖，攪拌至融化，逐漸倒入麵粉中，攪拌至雪花狀。

然後揉勻，放置在溫暖處靜置1個小時左右。

把發酵好的麵糰揉成一個長條，揪成若干個小段。

把每個小段重新揉勻，並整成圓形，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，再靜置15分鐘左右。

大火煮開後轉中小火15分鐘，再關火燜5分鐘左右即可出鍋食用了。