醃白菜幫的家常做法

工具/材料

白菜，蔥薑蒜，老抽，生抽，醋，鹽、辣椒面，花椒麵，八角，陳皮。

操作方法

大白菜洗乾淨，分成兩半，

向鍋中加入油500g，待油8分熱時起鍋，置於一干燥的容器中

將除了白菜外的所有食材倒入油中，鹽大概與白菜成5：1比例。將所有調料攪拌均勻成糊狀，靜置20分鐘入味。

將醬料均勻的抹在白菜上，每一片葉子都要抹到。

將抹好後的大白菜放入泡菜壇中，密封菜壇，3天后就可食用。