麵粉別隻做饅頭了 放把紅豆捲一捲 蓬鬆喧軟又香甜 超簡單

簡要回答

紅豆，自古以來在中國文化中都有特殊的地位，詩人宋代辛棄疾的《青玉案·元夕》中有“紅豆生南國，春來發幾枝”的名句，將紅豆與相思之情相提並論。除了文學作品中的浪漫，紅豆也是一種極富營養的食材，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、多種維生素、胡蘿蔔素和無機鹽等，對人體有著極高的滋補價值。平時，我們常常將紅豆用來製作甜品或煮粥，其中有一種不同尋常的紅豆美食——紅豆卷。與我們通常所見的紅豆包或豆沙包不同，紅豆卷更加簡單易做，更能突出紅豆的原汁原味。製作過程簡單，即使是零基礎的廚藝新手也能輕鬆掌握。

一、所需食材：
1. 紅豆300克
2. 麵粉200克
3. 酵母粉2克
4. 溫牛奶130克
5. 適量白糖

二、具體做法步驟
1. 將200克麵粉和2克酵母粉混合，可以適量加入少許鹽，然後用溫牛奶或溫水將麵粉調成絮狀，攪拌均勻至呈現蜂窩狀，發酵至兩倍大。
2. 提前將紅豆浸泡10小時，這樣更容易煮熟。在麵粉發酵時，將浸泡好的紅豆煮熟，然後瀝乾水分，加入適量白糖攪拌均勻備用。
3. 麵糰發酵後，排氣並揉勻，然後將其分成若干個小團。
4. 像包包子一樣，將小團擀成圓形後包入煮好的紅豆餡。
5. 將包好的紅豆餡團擀成橢圓形，然後捲起。
6. 將卷好的紅豆包放入蒸鍋中，蒸15分鐘後即可出鍋。
7. 蒸好後，關火燜2分鐘，然後開啟鍋蓋。這樣蒸出來的紅豆卷飽滿美味，散發著奶香，每一口都能嚐到紅豆的醇香，美味絕不亞於豆沙包。

自制紅豆卷，不僅美味可口，還能根據個人口味控制食材和調味品的用量，健康又美味。如果你是紅豆的忠實粉絲，那這道美食絕對不能錯過。