蕎麵蔬菜卷的做法

蕎麵富含較高的營養成分，有抗氧化，抗衰老的功效。蕎麵蔬菜卷是一種小吃，其鹹鮮味美，口感勁道，很受大眾的喜愛。下面就給大家介紹蕎麵蔬菜卷的做法。

工具/材料

蕎麵100克，土豆粉200克，雞蛋2個，生菜100克，雞肉100克，蔥姜鹽，味極鮮醬油適量。

操作方法

把蕎麵和土豆粉放盆裡備用。

給面盆里加入適量清水，用筷子攪拌均勻，製成稍稠的麵糊。

給蒸鍋里加入多半鍋水，大火把水燒開，再取一個蒸盤，給盤底滑一層胡油，放開水鍋里加熱，然後舀適量麵糊倒入蒸盤中攤平，隔水蒸到麵餅起泡為好，蕎麵餅就蒸熟了。

炒鍋裡放入花生油，等油五成熱時，放入蔥、姜、鹽，醬油炒香，製成蔥油。

把雞蛋炒散，生菜洗淨撕成小片，熟雞肉撕成絲，然後全部放入盆裡，倒入蔥油，攪拌均勻，做成蔬菜餡。

把蒸熟的蕎麵餅取出放案板上，給麵餅的一側放上蔬菜。

再從一面向上捲起，捲成一個筒狀。

再把蕎麵卷，用刀切成小塊放盤裡，這樣蕎麵蔬菜卷就做好了。