脆皮腸炒捲心菜青椒的家常做法
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脆皮腸外酥裡嫩,口味鮮美。捲心菜清脆爽口,營養豐富。青椒質地脆嫩,口感辛香。三種食材搭配一起同炒,營養均衡,味道鮮美,清香適口,做法簡單。下面介紹脆皮腸炒捲心菜青椒的家常做法。
工具/材料
脆皮腸 4根(100克),捲心菜 200克,麻辣青椒 1個。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,料酒,醬油,油。
操作方法
脆皮腸剝去外包裝,用刀切成片。
捲心菜用手撕成片,用水清洗乾淨,控幹水分。
青椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。
切好蔥,姜,蒜,備用。
鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入脆皮腸小火翻炒。
炒至脆皮腸變軟,放入料酒,蔥,姜,蒜,翻炒。隨即放入捲心菜轉大火快速翻炒,放入少許醬油。
捲心菜炒至六分熟,放入青椒翻炒,放入鹽。炒至捲心菜,青椒斷生,放入味精,關火出勺。