火腿腸炒青椒包菜的家常做法
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火腿腸肉質細膩,鮮嫩爽口。青椒質地脆嫩,口味辛香。包菜爽脆,清甜。三種食材放在一起同炒,口感清新,味道鮮美,風味別緻。下面介紹火腿腸炒青椒包菜的家常做法。
工具/材料
火腿腸 1根(85克),麻辣青椒 2個,包菜 150克。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,料酒,醬油,油。
操作方法
火腿腸去掉外包裝,用刀切成片。
青椒用水清洗乾淨,控幹水分,用手撕成片。
包菜用手撕成片,用水清洗乾淨,控幹水分。
切好蔥,姜,蒜,備用。
鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入火腿腸小火翻炒。
炒至火腿腸變軟,放入少許料酒,放入蔥,姜,蒜翻炒。隨即放入包菜轉大火快速翻炒。
包菜炒至五分熟,放入青椒翻炒,放入醬油,鹽。炒至青椒斷生,放入味精,關火出勺。