火腿腸炒黃瓜雞蛋的家常做法

火腿腸肉質細膩，鮮嫩爽口，經加熱後再食用味道更加鮮美。用火腿腸與黃瓜雞蛋同炒，鮮香味美，色香味濃，營養滋補，是一道美味佳餚。下面介紹一下火腿腸炒黃瓜雞蛋的家常做法。

工具/材料

火腿腸 1根 （85克），黃瓜 1根 ，雞蛋 3個 。

蔥，姜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油 ，油 。

操作方法

火腿腸去掉外包裝，用刀切成0.3公分左右厚的片。

黃瓜用水清洗乾淨，控幹水分，切成0.3公分左右厚的片。

雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液。切好蔥，姜，備用。

先用鍋把雞蛋炒出來，炒至七分熟，盛出備用。

鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，爆香。放入火腿腸小火翻炒，放入料酒，少許醬油。

火腿腸略翻炒一下，放入黃瓜，轉大火快速翻炒，放入鹽。

黃瓜炒至斷生，放入炒好的雞蛋，稍翻炒一下，放入少許味精，關火出勺。