黃瓜圓蔥炒雞蛋的家常做法
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黃瓜清香爽口,具有利水利尿,清熱解毒之功效。圓蔥質地柔嫩,汁多淡辣,香氣濃郁,具有殺菌,抗感冒,刺激食慾,幫助消化,維護心血管健康等功效。雞蛋味道鮮美,營養豐富,具有補充人體蛋白質,健腦益智等功效。三者配輔料一起同炒,營養滋補,色香味濃,堪稱美味。下面介紹黃瓜圓蔥炒雞蛋的家常做法。
工具/材料
黃瓜 1根 ,圓蔥 半個 ,雞蛋 3個,胡蘿蔔 適量。
蔥,姜,鹽,味精,花椒,醋,料酒,油 。
操作方法
黃瓜用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。
圓蔥去皮,用水清洗乾淨,切成片。
胡蘿蔔去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。切好蔥,姜,備用。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。
先用鍋把雞蛋炒出來,炒至七分熟,盛出備用。
鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,爆鍋。放入胡蘿蔔片翻炒至變軟。
放入圓蔥大火爆炒,放入少許料酒,滴少許醋。圓蔥炒至六分熟,放入黃瓜片翻炒,放入鹽。
圓蔥,黃瓜片炒至斷生,放入炒好的雞蛋,略翻炒一下,放入味精,關火出勺。