圓蔥青椒炒雞肝的家常做法
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雞肝含有豐富的蛋白質,維生素,礦物質,具有營養保健,補血,維護視力,有益於面板健康生長等功效,肉質細嫩,味道鮮美,可以炒,煮,燒,醬,食用。小編為大家介紹的是圓蔥青椒炒雞肝的家常做法,營養味美,做法簡單。下面介紹一下這道菜的做法。
工具/材料
雞肝 500克 ,圓蔥 1個 ,青椒 (麻辣)1個 ,胡蘿蔔 半根 。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,五香粉,澱粉,白糖,醋,料酒,醬油,油。
操作方法
雞肝用水清洗乾淨,控幹水分,切成塊。放入少許鹽,五香粉,料酒。
再放入澱粉,用手抓勻,稍醃製一會。
圓蔥去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。青椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。
胡蘿蔔去皮,用水清洗乾淨,切成片。切好蔥,姜,蒜,備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,蒜,爆鍋,然後放入胡蘿蔔片炒至變軟。
放入雞肝翻炒,放入醋,料酒,醬油,少許白糖。
炒至雞肝表面堅挺後,放入圓蔥,放入鹽,翻炒至圓蔥斷生。
放入青椒,略翻炒一下,放入味精,關火出勺。