圓蔥芹菜炒雞蛋的家常做法

圓蔥肉質柔嫩，汁多淡辣，具有刺激食慾，幫助消化，維護心血管健康等功效。芹菜質地脆嫩，氣味芳香，具有降壓，降血脂，健腦安神等功效。雞蛋味道鮮美，營養豐富。把三種食材放在一起同炒，營養味美，清新爽口，口味極佳，是一道美味可口的菜餚。下面介紹圓蔥芹菜炒雞蛋的家常做法。

工具/材料

圓蔥 2個，芹菜 150克，雞蛋 2個。

蔥，姜，鹽，味精，五香粉，醋，料酒，油。

操作方法

圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。

芹菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。

雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。切好蔥，姜備用。

芹菜用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。

雞蛋用鍋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。

鍋裡放入油加熱，油熱後放入蔥，姜爆鍋。放入芹菜翻炒，放入五香粉。

芹菜炒至五分熟，放入圓蔥翻炒，放入少許料酒，滴少許醋，放入鹽。炒至圓蔥斷生，放入炒好的雞蛋。

雞蛋略翻炒一下，放入味精，關火出勺。