芹菜木耳炒雞蛋的家常做法

芹菜質地脆嫩，香味可口。木耳質地柔軟，味道鮮美。雞蛋營養味美。用芹菜，木耳，雞蛋配輔料一起同炒，鮮香味美，清新爽口，營養豐富。下面介紹芹菜木耳炒雞蛋的家常做法。

工具/材料

芹菜 150克，木耳 適量，青椒 1個（小），雞蛋 4個。

蔥，姜，鹽，味精，五香粉，油。

操作方法

用溫水快速泡發木耳。把泡發好的木耳用水清洗乾淨，攥幹水分，切成末。

芹菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成末。

青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成末。蔥，姜切成末。

把切好的木耳，芹菜，青椒，蔥，姜，一起放入碗中，放入鹽，味精，五香粉。

再把雞蛋打入碗中，拌和均勻，攪拌成雞蛋液。

鍋裡放入油加熱，油熱後放入雞蛋液小火煎塌。

煎塌至雞蛋液稍凝固，成餅狀後，翻面煎塌至沒有生雞蛋液即可。