火腿腸炒韭菜雞蛋的家常做法

火腿腸肉質細膩，鮮嫩爽口。韭菜質地柔嫩，氣味辛香。雞蛋味道鮮美，營養豐富。用火腿腸與韭菜雞蛋同炒，口感鮮香，味美營養，色味俱佳。下面介紹火腿腸炒韭菜雞蛋的家常做法。

工具/材料

火腿腸 1根 （85克），韭菜 200克，雞蛋 3個。

蔥，姜，鹽，味精，五香粉，料酒，油。

操作方法

火腿腸去掉外包裝，用刀切成條。

韭菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。

雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。

切好蔥，姜，備用。

雞蛋用鍋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。

鍋裡放入油加熱，油熱後放入火腿腸小火翻炒。炒至火腿腸變軟，放入蔥，姜翻炒，放入少許料酒。

隨即放入韭菜轉大火翻炒，放入五香粉，鹽。炒至韭菜變軟，剛出亮光，放入炒好的雞蛋。

雞蛋略翻炒一下，放入少許味精，關火出勺。