黃瓜香菜炒雞蛋的家常做法

黃瓜質地脆嫩，口感清香。香菜質地脆嫩，香氣濃郁。雞蛋味道鮮美，營養豐富。用黃瓜，香菜，與雞蛋一起同炒，口感清新，味美鮮香，風味別緻，好吃又有營養。下面介紹黃瓜香菜炒雞蛋的家常做法。

工具/材料

黃瓜 1根，香菜 200克，雞蛋 3個。

蔥，姜，鹽，味精，五香粉，油。

操作方法

黃瓜用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。黃瓜絲不要切的太細，因為黃瓜非常容易熟。

香菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。

切好蔥和姜備用。

雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。

用鍋把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。

鍋裡放入油加熱，油熱後放入蔥，姜爆鍋，放入黃瓜快速翻炒，放入五香粉。

黃瓜稍翻炒一下，隨即放入香菜翻炒，放入鹽。炒至香菜變軟，剛出亮光，放入炒好的雞蛋，稍翻炒一下，立即關火。放入少許味精，出勺。