茴香炒蝦皮雞蛋的家常做法
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茴香香氣濃郁,清脆鮮嫩。蝦皮味道鮮美,是補鈣佳品。雞蛋營養味美。三種食材放在一起同炒,營養味道相互吸收,口感清新爽口,色香味濃,口味極佳,堪稱美味。下面介紹茴香炒蝦皮雞蛋的家常做法。
工具/材料
茴香 200克,蝦皮 適量,雞蛋 2個。
蔥,姜,鹽,味精,五香粉,蠔油,油。
操作方法
茴香收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
蝦皮用水沖洗一下,控幹水分,備用。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。切好蔥,姜,備用。
用鍋把雞蛋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入蔥,姜,爆鍋。放入蝦皮小火翻炒。
蝦皮炒至出香味,放入茴香轉大火快速翻炒,放入五香粉,蠔油,鹽(不是脫鹽的蝦皮,慎重放鹽)。
炒至茴香斷生,放入炒好的雞蛋。雞蛋稍翻炒一下,放入味精,關火出勺。