如何炒家常蒜香青椒炒雞蛋

青椒的爽脆，雞蛋的嫩滑，還有蒜的香味，融合在一起，當下飯菜再合適不過了，下面就來看看怎麼做；

工具/材料

青椒2條，雞蛋4個，葵花籽油30ml，蒜3瓣，食鹽3g

操作方法

雞蛋4個，打到碗裡，加入1克鹽，千萬不要多加，否則後面吃起來會很鹹，用筷子或者打蛋器將雞蛋打勻；

青椒去梗，分切兩半，去籽，斜切成菱形，放盤備用；

3瓣蒜切成蒜末，備用；

開火熱鍋，鍋熱後，加入30ml油，滑鍋，使鍋內油均勻掛鍋，油熱以後，調中火，蛋液倒入鍋中，變為淡黃色就出鍋；

用煎蛋剩下的油，不夠的話，可以再加點，中火，放入蒜末，炒香；

再倒入青椒，翻炒，待青椒變色；

加入雞蛋，稍稍弄碎一點，翻炒，待雞蛋顏色變的深一些；

加入2克鹽，再翻炒幾下，使鹽味均勻些，就可以出鍋了；

特別提示

炒雞蛋的時候可以不完全炒熟；