炒雞胗（炒菌肝）的家常做法

香味四益的炒雞胗，你會做嗎？不知道做法的來看看小編的做法吧！

工具/材料

雞胗，料酒，辣椒，鹽，醬油，花椒，香菜

操作方法

雞胗處理乾淨，用水反覆清洗，然後切成薄片，生薑適量，洗淨，備用

在雞胗片中放入料酒，醬油，生薑末，鹽，適量，攪拌均勻，醃製15分鐘

鍋中加油，待油8分熱時，加入辣椒末爆炒，將辣椒炒香，然後加入醃製好的雞胗，爆炒

十分鐘左右後，加入鹽少許，味精適量，花椒麵少許，然後加入一些香菜，翻炒均勻，起鍋。