素炒刷把菌的家常做法

九月的雨水格外多，這個季節，山林裡菌子爭相冒頭，一個比一個漂亮，一個比一個鮮美。週末爬了次山，採了很多刷把菌。這種菌子很多地方都沒有。隨便炒炒，就是一道美味佳餚。下面小編就將這道菜的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

刷把菌、青辣椒、大蒜、鹽、油

操作方法

刷把菌採回來後，將根部去掉，混雜的幹松樹葉去掉。

清水將刷把菌洗乾淨。

起鍋燒水，水開後將菌子放入沸水焯一下。

將焯水後的刷把菌放到清水裡漂幾個小時。刷把菌稍帶苦味，清水漂一下可去除苦味。

大蒜去皮洗淨切片，青辣椒清水洗淨後切片。

起鍋燒熱，下油。

下蒜片、青椒、刷把菌一起炒熟，加適量鹽起鍋。在山上揀到幾朵豆殼菌，一起炒到裡面。

起鍋裝盤。