家常蛋炒麵的做法

工具/材料

拉麵 1人份 ， 雞蛋1個 ，圓蔥 半個 ， 青尖椒1個 ， 胡蘿蔔 適量 ，豆芽 100克。

蔥 ，姜，鹽，味精，五香粉，陳醋，油。

操作方法

豆芽洗淨控水，圓蔥切片。切好蔥，姜備用。

胡蘿蔔，青尖椒切片。

準備雞蛋一個，先炒出來裝盤。

用鍋煮麵，面煮好後用涼水過幾遍裝入盤中。

鍋中放油加熱。

油熱後依次放入胡蘿蔔片，圓蔥，豆芽，適量陳醋，翻炒。

放入蔥，姜，五香粉，鹽，炒至七分熟，放入面翻炒。

面是煮熟的翻炒幾下即可，放入雞蛋，青辣椒片，略翻炒一下，放入味精出勺。

特別提示

1，面不要煮太軟 七，八分熟即可 。 2，炒菜品時放陳醋可保持菜品新鮮 。 3 注意掌握菜品火候，斷生即可。