鮮蔬手擀麵的家常做法

工具/材料

麵粉，菠菜，雞蛋，鹽，水等等

操作方法

菠菜擇去老葉子和根部分成單葉片用水反覆沖洗乾淨泥沙控幹水分備用

鍋中加水煮沸放入菠菜焯水一1分鐘撈出過涼水，並控幹水分備用

取適量的麵粉放入容器中，把焯好水的菠菜取葉子也放入容器中

容器中加入適量的鹽、清水和一個雞蛋用筷子攪拌均勻，和成粗糙的麵糰醒面30分鐘，中間揉一次使麵糰表面光滑

案板鋪撒乾麵粉把醒好的麵糰用擀麵杖擀成厚麵皮

麵皮上鋪撒一層乾麵粉，用擀麵杖捲起麵皮重複推擀至自己喜歡的厚薄即可

擀好後的麵皮疊起，切記要疊一層撒一層乾麵粉，然後切成粗細均勻的麵條即可

特別提示

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