酸湯麵的家常做法
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酸湯麵是一種麵食,吃起來又酸又辣,特別爽口,酸湯麵的麵條最好是手擀麵,這樣吃起來特美味,做酸湯麵,離不開的是蔥薑蒜,今天小編就和大家一起來分享一下酸湯麵的家常做法,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
麵粉適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,白芝麻適量,生菜適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量,香油適量,辣椒油適量,白芝麻適量。
操作方法
將蔥,姜,蒜分別切碎後,放入碗中,放入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,陳醋,再加入適量的生抽和辣椒油。
將麵粉用溫水,和成麵糰,醒20分鐘,用擀麵杖擀開,擀成薄片,越薄越好。
用刀劈成麵條,可以稍微寬一些,這樣口感非常好。
鍋中燒開水,水開後,將做好的麵條下入鍋中,再加適量生菜,煮熟,自己做的麵條很容易熟。
先加麵湯澆入碗中,再將煮熟的麵條撈入碗中,撒上白芝麻,攪拌均勻就可以吃了。