排骨淮山湯的家常做法

淮山也稱之為山藥，有健脾益胃、保健養顏的功效；排骨富含蛋白質和鈣，用排骨和淮山一起燉湯，是比較有營養的，冬天會經常喝這一道湯。一起來看看淮山排骨湯的家常做法。

工具/材料

排骨、淮山、姜、蒜、蔥、花生油、醬油、鹽

操作方法

準備好一根排骨，一根淮山。

淮山削皮，清洗乾淨，然後切成小段。淮山削皮和清洗的時候，最好帶上手套，這樣手就不會癢了。

排骨清洗乾淨，剁成小塊。

把排骨、淮山、薑片，一起放入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮。大火煮開後，轉小火慢慢燉。

在煮湯的過程中，可以提前把沾排骨的醬料準備好，姜蒜剁碎，蔥切成蔥花。

把姜蒜末、蔥花一起放入碗中，再加入適量的花生油、醬油、鹽，攪拌均勻，美味的醬料就做好了。

煮湯大概需要一個小時，中途用勺子翻一下淮山，以免粘鍋。一個小時後，就可以喝上濃香的淮山排骨湯了。