排骨湯的做法

冬天來了，家裡冷了很多。於是乎就想著給家人做到清燉排骨湯，不僅可以暖身還可以增加抵抗力。這道菜雖然看起來很清淡，但是貴在湯比較好喝，一起來試試吧。

工具/材料

排骨、蔥薑蒜、料酒、香葉、桂皮、八角、丁香、花椒、草果、白糖、鹽

操作方法

排骨切成小塊，家裡刀不好用的可以讓市場的賣家直接做好。然後涼水下鍋加入排骨，倒入料酒，進行焯排骨。

不一會排骨的血沫就出來了，記得不停的舀出來，多翻滾幾次就好了。

重新起鍋，先放排骨，記得把水換了，不要用上面的水。

開鍋後放入蔥、姜、白糖一點（提鮮）、鹽、料盒一勺鹽，蓋好鍋蓋等上氣轉小火燉15即可。

出鍋了，如果家人都吃蔥花的話可以適當的放一些體味。

特別提示

愛吃菜的可以提前2分鐘關火加入自己喜歡的菜再開火蓋上鍋蓋上氣1分鐘即可放氣出鍋。