水煮魚湯的家常做法
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捕魚的季節,各種各樣的魚非常多,平時都沒怎麼見過這些魚,但拿來燉湯卻非常好喝,特別鮮美,一起來看看水煮魚湯的家常做法。
工具/材料
海魚、香蔥、姜、花生油、鹽、料酒
操作方法
準備好一條新鮮的海魚,蔥一根、姜一小塊。
首先把魚鱗刮乾淨,再去掉內臟,然後清洗幾遍,把魚清洗乾淨。
魚切斷,加入少許料酒,醃製一會。
老薑去掉姜皮,切成薄片,備用。
熱鍋下油,放入薑片煸香。
然後倒入醃製好的魚塊,快速翻炒幾下。
快速翻炒幾下,再加入清水,這樣魚湯會好喝很多。
然後加入適量的清水,一般是兩碗,或者三碗。
中火慢慢燉,把魚的味道給燉出來。
燉好後,撇掉魚湯上面的魚油,加入少許鹽,即可裝盆,享受美味的魚湯了。