原汁原味水煮蝦的家常做法

秋天又是吃海鮮的季節了，今天在市場買了一斤新鮮蝦，做了一道原汁原味的水煮蝦。除了小龍蝦需要加很多的調味料，其他的河蝦、海蝦，一般都是用水煮的方式，簡簡單單，卻保留了蝦的原始味道，最好吃的了。一起來看看原汁原味水煮蝦的家常做法。

工具/材料

蝦、姜、蒜、花生油、醬油、鹽、醋

操作方法

準備好所有原材料：新鮮蝦一斤、姜蒜適量。
不要買那些已經死掉的蝦，要買活蹦亂跳的活蝦。

將蝦的頭輕輕扯下來，連同蝦線一起撤掉。
然後再放清水中清洗乾淨。

清洗乾淨的蝦，瀝乾水分，備用。
把蝦頭弄乾淨，這樣小孩子吃也方便很多。

鍋裡放入薑片，燒開一鍋水。
水開後，把蝦倒下去。

等到蝦捲縮起來，顏色從透明的變成紅色，就代表蝦已經熟了。
給小孩吃的蝦，一定要煮熟煮透。

蒜頭用刀背拍扁，去衣，剁成蒜蓉。

把蒜蓉加入碗中，加入適量的醬油、花生油、醋，攪拌均勻。
在調味料中加一點醋，可以增加食慾。

蝦變紅色後，即可裝盆，沾上醬料，享受美味清甜的蝦啦。