水煮魚的做法

老公非常喜歡吃水煮魚，雖然有辣椒但是孩子少吃一些也沒關係，今天，就給大家做一道地道的川菜：水煮魚吧。

工具/材料

魚、蔥薑蒜、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、辣椒、火鍋底料、豆瓣醬

操作方法

我這裡用草魚給大家做示範，把草魚洗乾淨，讓用刀切成片狀，魚骨切斷。

準備適量的鹽，雞精，料酒，胡椒粉，澱粉，一個雞蛋放入片好的魚片內，攪拌均勻放置一旁醃製入味！

準備自己喜歡吃的蔬菜，一般情況什麼都可以，也不用擔心的會串味，記得用開水焯下蔬菜。

關鍵步驟：將蔥薑蒜、八角、花椒、辣椒、糖、幹辣椒、豆瓣醬、火鍋底料等先翻炒然後加入水翻滾中。10分鐘把魚放進去即可。

魚熟肉後把準備的蔬菜全都放進去然後撈出在盆中，盆上面加上辣椒、蔥薑蒜等，用鍋燒開油澆灌上去，一道美味就做成了。