水煮肉片的做法視訊

工具/材料

瘦肉

油菜

花椒、辣椒、生薑、大蒜

豆瓣醬、鹽、味精、植物油

澱粉、料酒、雞蛋

操作方法

把買回來的瘦肉洗乾淨切成片，然後加入適量的澱粉、料酒、雞蛋清攪拌均勻，差不多醃製20分鐘就好了。

與此同時，我們把準備好的油麥菜洗乾淨，用水焯一下。

鍋中加入食用油，然後倒入豆瓣醬，再加入生薑片、花椒，一起翻炒。

等待豆瓣醬的香味炒出來之後，就可以加入食用水，把水燒開。

水開了之後，把之前準備好的肉片放進去，等待肉片熟了之後，再把這前之前焯好的油麥菜放進去。

然後把肉片起鍋，在灑上幹辣椒，淋上滾開的油，水煮肉片就做好了。

特別提示

如果不喜歡吃辣的小夥伴，可以少放點辣椒。