有關老面的科普精選
小時候總喜歡吃老面發的饅頭,超級有嚼勁,用白糖沾著吃,夾了自己家做的新辣醬吃,都非常好吃~~但隨著時代的變遷,現在人們都喜歡吃用酵母菌發酵的饅頭了,覺著既簡便,又省時,而且酵母菌對人體還有益。可有時想想,還是好懷念兒時的...
饅頭是北方人的麵食之一,現在做饅頭都是用發酵粉,簡單快捷,而過去的饅頭卻是用自然發酵的方法來做的,但吃起來我覺得還是老面饅頭比較好吃,今天就和大家分享老面饅頭的家常做法。操作方法(01)把麵粉放入盆裡,再取一塊老面放碗...
熱愛生活,美食常伴,今天想跟大家分享的是,老面引子怎麼做,一起來看看吧。操作方法(01)在盆中放入少許麵粉,用開水燙一下。(02)先攪到沒有乾麵粉的狀態。(03)再攪稠糊狀後醒發。(04)這樣放在陰涼通風的地方,兩天後面會比原來稀一些,有...
你知道老面引子的做法嗎?一起來看看吧操作方法想要用老面引子做饅頭,必須找出幹老面引子,用溫水先把幹老面引子泡開待用,這個引子都是每次做饅頭特意留的。用湯勺挖出兩勺麵粉放入容器中,加入適量老面引子,再加入適量清水,用...
工具/材料麵粉,天然酵母,水操作方法取出天然酵母,放入杯中,用溫水將其融化將麵粉放入盆中,加入冷水,在放入酵母,攪拌,把面用手揉成麵糰,到不沾手為止。如果水多了,可以加入適度的水,面多了,可以加入適度的麵粉。麵糰揉好後,就可以...
饅頭是我們北方人家家喜歡的主食 尤其是老面饅頭更是大多數人的最愛它是用麵肥又叫老面的一種製劑(是前一次做饅頭時發酵好的麵糰特意留下一些)以此做出的饅頭也就是我們常說的老面饅頭怎樣做老面饅頭較為蓬鬆有彈性一...
老面,又被稱為面引子、麵肥,用於代替酵母發酵,這樣做出來的麵食有特別的麥香,而且冷了之後口感也不會發硬。但因為發酵時間長會產生酸味兒,所以必須要用到面鹼或者小蘇打,以此來綜合掉老面發酵出來的酸味兒。鹼性物質的加入...
很多考取了教師資格證的朋友想從事人民教師的職業,可是自己又剛從學校裡面畢業,自身條件沒有那麼優秀,只能先找個代課老師過渡。那麼,如何面試代課老師這個職業呢?下面,就讓小編來談一下個人的經驗。操作方法首先,準備好自己...
工具/材料生薑,食用油,老鴨,香菇,鹽巴,味精,生菜操作方法首先將生薑洗淨切成片,然後鍋中放入適量的食用油,待油冒煙,倒入生薑爆香。接著把老鴨洗淨砍成塊,倒入鍋中翻炒三分鐘。然後往鍋中加入正好漫過食材的清水。接著把事先泡...
俺做這個老壇酸菜牛肉麵,可比馳名大江南北的那個好吃多嫋。看看咱這料,夠足、夠味,有麼有,看看咱這面,夠爽、夠滑,有麼有,做法也不難,一起學學吧。操作方法(01)牛肉提前泡冷水,泡去血水雜質,切成塊,酸菜清洗乾淨,切小段(02)鍋內倒植物...
簡要回答一個女人要找老公,首先就要看老公的人品。現在有很多人在找物件的時候,總是把人品靠後,但其實一個人的人品才能夠決定日後能不能婚姻幸福,一個人品好的男人才會對自己的女人以及女人的家人好。看老公的原生家庭要...
工具/材料肉泥,茄子,黃豆醬,蠔油,老抽,水,雞精,青紅辣椒,蔥花,手擀麵,黃瓜,香菜,操作方法首先我們在鍋中放入少許油,油熱下入肉泥炒香,放入切好的茄子,翻炒均勻然後我們再放入適量的黃豆醬,蠔油,老抽,加適量的清水接著我們再把準備好的...
步驟(01)酵頭材料混合均勻,進行室溫發酵1-2小時(02)酵頭加入主麵糰材料揉成團(03)發酵至2.5倍大(04)分割成50g一份,鬆弛10min(05)擀開,圈起來(06)二次發酵完成後,表面擠上泡芙麵糊(07)180度15min,出爐後趁熱刷上黃油液(08).水+黃油+色拉油...
老式絲綢被面,作為老一代的回憶,很多家庭或多或少都有一定的儲備,很多人都不知道怎麼用,丟了又可惜,下面就向大家介紹老式絲綢被面的幾種使用方法操作方法(01)做被套既然當初被面是用來縫在被子上面的,那麼我們就可以將其做成...
醬面就無疑是北京人的當家飯了。暑天吃炸醬麵,既便利又開胃。直到現在,在北京胡同裡的大雜院,仍可以見到這樣的情景:街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒,端著碗炸醬麵,碗裡擱一根脆黃瓜,在當院或門洞裡一蹲,吃兩口炸醬麵,咬一口黃瓜,不...
很多朋友平時都會自己在家做做麵包,今天我們來了解一下經典老式麵包的做法。操作方法(01)將高筋麵粉中加入適量酵母粉加水混合攪拌均勻成老面頭,放冰箱冷藏室發酵十二個小時左右。(02)在發酵好的麵糰中加入適量白糖,鹽,牛奶,雞...
許多家庭都忽略了老年人的心理健康,其實老人存在著不少的心理問題,老人都有著或多或少的抑鬱症狀。老人的生命已經度過了大半,面對衰老面對死亡心裡始終是有著一些恐懼,如果不能夠及時的舒緩開導,那麼對老人的心理健康非常...
老婆有了外遇,這對男人來說算是一個致命打擊,畢竟“綠帽子”的重量大多數男人承擔不起。那麼,面對老婆有外遇的時候該怎麼辦呢?請看這篇指南,或許對你有所幫助。操作方法老婆外遇的程度當然,或許你的老婆僅僅侷限於精神出軌...
婚姻中最怕外遇出軌。那麼,作為妻子,怎麼面對老公有外遇?下面我們就來了解一下吧。操作方法先確定老公是不是真的有外遇。有些女人喜歡疑神疑鬼,道聽途說也信以為真,最後本來老公沒出軌都被逼得出軌,這樣的女人不可取。所以...
(01)首先表示出對他的理解,接下來你說的話他才能夠聽得進去。否則一開始就是對他的指責和批評,那麼無論你說什麼正確的言論,他也聽不進心裡去。我們需要把逆耳忠言包裹上一層“糖衣炮彈”。(02)其次,認真和他講道理。讓他聽進...
炸醬麵是一道傳統的家常麵食,起源於北京,屬於魯菜系。主要材料為炸醬和麵條。老北京炸醬麵的特點是色、香、味俱全,把煮好的麵條配上自己喜歡的菜碼,澆上炸好的醬攪拌均勻食用。下面小編就把炸醬麵的做法分享給大家,希望大...
麵肥是飲食行業中傳統的酵面催發方式,它經濟實惠。下面我們來學習一下老麵肥的製作方法。操作方法(01)取一點麵粉加水和均勻揉成麵糰。(02)然後取一個密封的罐子,把揉好的麵糰放入罐子中。然後把它放在陽光充足的地方。(03)第...
你知道老陝家的麵食驢蹄子怎麼做嗎?一起來看看吧操作方法要想面做的好吃,最關鍵的就是和麵,不同的面有不同的和麵技巧,麵食驢蹄子主要是突出面的勁道,用溫水和麵,儘量把面和的硬一些,可以加少許食鹽。和好面揉光滑後,醒面半個...
老乾媽拌麵用普通的麵條製成。色香味俱全,好吃不貴,經濟實惠。入口後,醬香,面香,融合在一起,好吃無比!工具/材料蒜末辣椒麵老抽老乾媽蔥姜榨菜糖生抽鹽雞精胡椒粉蠔油操作方法取一個乾淨的碗,製作老乾媽醬料:放入蒜末、辣椒麵...
房子住久了,牆體就會出現各種各樣的問題,再也不如新的那樣潔白無暇,牆面開始變得暗淡無光,發黃、鼓包、起皮、出現裂紋、嚴重的甚至開始發黴,想要讓牆體舊貌換新顏,不是簡單的粉刷就可以的,今天來講講老舊牆面翻新要注意哪些...
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