如何煮老鴨香菇面？

工具/材料

生薑，食用油，老鴨，香菇，鹽巴，味精，生菜

操作方法

首先將生薑洗淨切成片，然後鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入生薑爆香。

接著把老鴨洗淨砍成塊，倒入鍋中翻炒三分鐘。

然後往鍋中加入正好漫過食材的清水。

接著把事先泡好的香菇洗淨，倒入鍋中，大火煮15分鐘。

在煮老鴨湯期間，要不斷的把浮油撈掉。因為鴨油太多是非常影響口感的。

在另一口鍋中放入適量的清水，待水燒開，把麵條放進去燙五分鐘，撈出瀝乾。

接著把生菜洗淨，丟進鴨湯中煮三分鐘。

然後把燙好的麵條倒進鴨湯中並用筷子攪拌均勻。

接著往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精，小煮片刻就可以出鍋了。

一道美味可口的老鴨香菇面就做好了，希望大家能夠喜歡。