蔬菜肉絲沙拉捲餅怎麼做？百變捲餅超美味！

在學校門口附近有不少賣手抓餅的攤位，每次放學的時候攤位前都有很多學生在那兒買個手抓餅吃，我也買了一個回家但是最後沒吃，因為我發覺這裡面的蔬菜不新鮮，且那個手抓餅的麵皮不像是麵粉做成的，且所用的沙拉醬和我買的沙拉醬味道也不一樣。只是這樣的手抓餅這麼受學生歡迎，我就一定要做一做嘍，既健康衛生還非常美味又營養呢。別人叫手抓餅，但我覺得捲餅更恰當，這樣的捲餅不但可以卷蔬菜肉絲，還可以包上烤鴨肉、豬肘子肉等等，喜歡吃素的朋友還可以直接包上各類蔬菜，真的是百變捲餅哦。來吧各位，別再出去買了，自己在家裡做的更好吃哦！

工具/材料

瘦肉絲、麵粉、生菜、黃瓜、香菜、小蔥適當

沙拉醬或番茄醬、辣醬適量

麵粉

操作方法

其實要是用自己用刀切出來的瘦肉條味道會更好，只是今天羊兒有些懶洋洋的，所以直接買了肉店裡老闆切出來的肉絲。

把肉絲加上一點點食鹽、十三香和一點生抽，然後攪拌均勻，醃製半小時入味。

醃製好的肉絲會下來一下水分，這時候你用手擠幹就可以了，然後找來麵粉倒進去，咱們的目的是讓肉絲上面全部裹上一層面粉，這樣炸出來的肉絲更香更脆。

用手不斷的抓肉絲和那些麵粉，一邊抓一邊加麵粉，直到肉絲不在粘手而變得一根根的時候就不要加麵粉了。

鍋裡倒油燒熱，把肉絲下進去炸成金黃色撈出來。我買的是肉絲，所以炸熟的很快。

肉絲炸好之後放進盤子裡攤開晾一晾，不然肉絲會變軟，這樣就不好吃了。

和麵過程不多囉嗦，和平常和麵一樣，不過一定要和的非常軟，如果面硬了，做出來的餅又硬又脆，根本無法做捲餅的。面和好之後醒半小時，然後揪成劑子用擀麵杖擀成麵皮。我這個面裡面有肉絲的，所以你能看出來有些紅紅的。

餅鐺預熱，用刷子刷一點油在上面，麵餅放進去很快就熟了。你也可以不用刷油，直接幹烙也很好吃，非常筋道。

麵餅做好了，放進盤子裡，注意不要風吹了，不然麵餅變的硬硬的很不好咬。

生菜黃瓜香菜小蔥，全部清洗乾淨然後用小蘇打水浸泡半小時，這樣能夠清洗徹底且能夠將上面的農藥殘留與小蟲卵等等清洗乾淨。生菜自己撕成小塊，黃瓜隨便你切絲還是條亦或是片，香菜一截兩半，小蔥豎著切成絲。

準備好蒜蓉辣醬、番茄醬、沙拉醬，喜歡吃火腿的可以放幾片火腿，一切準備就緒，就差吃啦。

來，給大家演示一下吃法，把麵餅上抹一層辣醬，然後鋪上生菜，再放入肉絲，然後是香菜黃瓜和小蔥，最後擠上番茄醬與沙拉醬，當然你也可以只用沙拉醬或者是番茄醬，或者再來點火腿，隨便你怎麼搭配都可以。來吧看一看，是不是超級挑逗你的味蕾呢？趕緊學習起來吧！