大米麵饅頭的做法

蒸饅頭的時候，順手把當天的剩米飯扔進麵包機，後來發現比例不對，經過一番忙乎，終於整成能發的麵糰，蒸出的饅頭鬆軟還有米飯的香味。

操作方法

（01）先放粥，這次是大米燕麥粥，有點稠

（02）加麵粉，水，活成麵糰

（03）放置2小時多，面發了。

（04）揉成饅頭，醒20分鐘

（05）上鍋蒸20分鐘，水開後計時，關火停幾分鐘再開啟。

特別提示

提醒，放米飯進去一是比例要把握好，米飯是配料，少一點就好，二是最好是用麵包機等機器和麵，不要用手，很粘很粘，不好活。本人還沒探索出精確的比例，只是看著添水或面。