手擀麵的做法

手擀麵比普通麵條吃起來更有勁道，味道也更加鮮美，因而更受大家的歡迎。它的製作過程也特別簡單，下面跟起小編學起來，你會很有很大收穫哦！

操作方法

（01）準備兩三個雞蛋並且打在碗裡，攪勻後待用。然後在拌麵盆裡倒入足量的麵粉待用。

（02）把雞蛋均勻地倒入盆中，並且不停地攪拌，然後放入3勺鹽。

（03）緊接著均勻地倒入適量水，並且不停地攪拌，然後搓揉麵粉直至成為一個大面團，完成後在盆子裡放上一段時間。

（04）從大面團上切掉一塊後，用擀麵棍來回地擀動，感覺面皮厚度適中即可。如果喜歡吃厚點，就不要擀得太薄。

（05）摺疊擀好的麵皮，用刀切開即可。

（06）用手小心地拽切開的麵皮，如果還覺得麵皮有點厚，拽長一點就可以更薄一些。

特別提示

加雞蛋和鹽的目的是讓麵糰和麵條更有韌性，更結實耐拽。