如何製作勁道好吃的手擀麵條？

手擀麵條是指手工製作完成的麵條，主要材料為麵粉，手擀麵條的口感比機械加工的更好吃。下面小編就把手擀麵條的製作方法分享給大家。

操作方法

（01）麵粉500克放入容器中加入適量的鹽，打入一個雞蛋和適量的清水攪拌至沒有乾麵粉，俗話說的好“軟麵餃子，硬麵條”所以擀麵條的面和的要硬一些才勁道

（02）攪拌至沒有乾麵粉後揉成粗糙的麵糰，醒面30分鐘後再揉一次使面色表面光滑有彈性

（03）案板鋪撒乾麵粉把醒好的麵糰先擀成厚一點的圓餅形狀後撒一層乾麵粉

（04）把麵皮卷在擀麵杖上用雙手前後的推擀麵皮使之變薄，然後鋪開再撒一層乾麵粉

（05）重複上一步驟的擀制方法，直至把麵皮擀成自己喜歡的厚度即可

（06）把擀好的麵皮卷在擀麵杖上一層一層的疊壓起來，切記每一層疊壓都要撒一層乾麵粉防止粘連

（07）把疊壓好的麵皮根據個人喜好用刀切成粗細均勻的麵條

（08）切好後的麵條用手輕輕抓起上兩層向前翻起，輕輕握住麵條中間位置再鋪撒一次乾麵粉即可

（09）煮好的面拌上自制的肉丁醬，美美的開始享用吧！

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