如何製作純手工掛麵

如何製作純手工掛麵呢？本文就來告訴大家。

操作方法

和麵。

先一天的晚上和麵，這樣做出來的面會更加筋道。在過年的的時候，加入適量的鹽。

切面。

第二天早上開始切面，先將面稍微擀成大餅狀，之後用刀切，一圈一圈地切成粗大的麵條。

盤條。

將粗大條的面拉至細面，然後放在兩個擀麵杖上。盤成∽形，再將面放到醒面箱。

醒面。

盤好的面放在醒面箱5~6小時。

拉麵。

將面掛起來，拉得細細的，長長的，醒過的面還沒有幹，彈性很好。可以拉的很長。

晒面。

將拉好的面晒乾，包裝，手工畫面就做成了。

特別提示

希望可以幫到大家。