如何手工製作餃子皮
來源:酷知科普網 3.13W
自己在家制作的餃子皮軟硬適中口感好,下面小編就分享一下自己的方法給大家。
工具/材料
麵粉、水
操作方法
先將麵粉加清水和成麵糰後蓋上蓋子,醒發1個小時。(可以一邊放水一邊用筷子旋轉麵粉,使其成為小小的麵糰,然後用手將小麵糰揉在一起,如果太乾,可以再稍加點水,如果太軟,可以稍加點麵粉)
準備好面板,放上少許布面,將醒發好的麵糰揉成圓餅狀後從中間開個孔,不斷抻揉成面圈。
將面圈拽斷成條狀,接著在面板上雙手按揉麵條使它更圓一些,然後揪成餃劑子。
把餃劑子按壓成小的圓餅,再用擀麵杖把餃子皮擀好。