如何製作美味的胡蘿蔔餡餃子

工具/材料

餃子皮 胡蘿蔔 牛肉芹菜 蔥 姜 生抽 雞蛋 胡椒麵 鹽 蠔油 味精

操作方法

選材牛肉最好選擇肥瘦比例3:7或4:6的，否則太瘦吃著太柴，不爽口，太肥吃著油膩，芹菜選擇西芹

把牛肉洗淨，剁成肉沫也可以用絞肉機，但我喜歡自己剁，雖然比較麻煩費勁一點，但這樣剁出來的肉更有嚼勁。

將胡蘿蔔切成丁然後剁成沫，西芹也切成沫，西芹比容易熟就不用燙熟了，蔥切成蔥花，姜切成薑末備用

將所有切好的配菜倒入裝有牛肉的碗裡，加入鹽，味精，蠔油，胡椒麵，生抽。最後打入雞蛋。

拌勻，因為配料較多所以攪拌的時候要耐心一點，一定要把味道攪拌均勻。拌完之後就可以包我們既美味又皮薄餡大的胡蘿蔔牛肉餡餃子了。