如何做蔥油餅更好吃

蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬於魯菜系。中國山東、東北、河北等地都有該小吃。口味鹹香，主要用料為麵粉和蔥花。

操作方法

（01）麵粉加適量的開水燙一下攪拌均勻，待不燙手的時候揉成麵糰，醒的時間越長烙出的餅越柔軟

（02）蔥花切好備用

（03）醒好的麵糰加乾麵粉在案板上揉一揉，切成大小均勻的劑子揉圓按扁

（04）擀成麵皮（不要擀的太薄）撒上適量的鹽，再用擀麵杖輕輕的擀一下，使鹽粘在麵皮上

（05）倒入少許植物油塗抹均勻

（06）均勻地撒上蔥花捲成卷兒，盤起再擀成麵皮

（07）熱鍋加油烙至兩面金黃，為了使餅更好的分層，出鍋前可以在鍋裡把餅摔幾下

（08）裝盤，開始享用美味吧！