如何做洋蔥炒肉好吃？

洋蔥炒肉是一道大家都經常吃到的家常菜。那麼如何做這道洋蔥炒肉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。

工具/材料

洋蔥，腿肉，地瓜粉，醬油，鹽巴，味精，蒜頭，黃辣椒，白砂糖，

操作方法

首先將洋蔥頭和尾切掉，泡在水中15分鐘，撈出切成小片，如下圖所示。小編我之所以把洋蔥泡在水裡15分鐘，是為了避免切洋蔥的時候辣眼睛。大家在切洋蔥的時候可以嘗試一下小編的這個方法，效果還是不錯的。

然後把腿肉切成薄片並用適量的地瓜粉和醬油裹一下，如下圖所示。

接著往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入腿肉炸五分鐘撈出控油，如下圖所示。每個家庭的火候都不一樣，大家可以觀察肉色，如果略呈金黃色就可以起鍋了。

然後把蒜頭切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫，倒入油鍋爆香，如下圖所示。注意爆傷的時候一定要開小火，不然很容易導致油飛濺，炸傷自己的面板的，大家一定要注意。

接著把洋蔥倒入鍋中翻炒五分鐘，如下圖所示。大家可以根據洋蔥的顏色，來判斷洋蔥是否炒熟。洋蔥只要炒成透明的顏色就可以了。

為了提高洋蔥的鮮度，大家可以往鍋中放入適量的白砂糖翻炒片刻就可以了。

然後把炸好的腿肉倒入鍋中和洋蔥一起翻炒兩分鐘，如下圖所示。

接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

一道美味可口的洋蔥炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。