如何做茭白炒肉才好吃？

茭白炒肉是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道茭白炒肉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。

工具/材料

食材：茭白（500g）,腿肉（400g）,自家做的辣椒醬（1勺），蒜頭（4粒），醬油（2勺），花椒（適量），青紅辣椒（適量），鹽巴味精（各一勺）

操作方法

首先將茭白剝去外殼切成薄片，如下圖所示。小貼士：茭白根部一般比較老，建議大家最好用刀先削去根部的皮，這樣處理過的茭白才更好吃。

然後把腿肉切成薄片備用，如下圖所示。小貼士：為了保證切出來的腿肉每片都比較薄，小編建議大家最好把土豆先拿到冰箱冷凍層冷凍15分鐘，再拿出來切會比較好。

接著往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入蒜頭和自家產的黃辣椒爆香，如下圖所示。

然後把切好的腿肉倒入鍋中煸炒3分鐘，如下圖所示。小貼士：等到鍋中的腿肉豬皮部分略呈焦黃色就可以了。

接著往鍋中倒入兩勺的醬油翻炒一分鐘，如下圖所示。

然後把膠白倒入鍋中並加入適量的花椒翻炒三分鐘，如下圖所示。小貼士：炒茭白的時候放一些花椒，能夠提高炒出來的膠白的香味，有興趣的小夥伴可以嘗試一下。

接著往鍋中加入一勺的鹽和一勺地喂精，翻炒一分鐘，如下圖所示。

然後把青辣椒和紅辣椒斜切成片，倒入鍋中翻炒至出現辣椒香味就可以出鍋了。

一道美味可口的茭白炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。