回鍋肉如何做才好吃？

回鍋肉是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道回鍋肉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。

工具/材料

五花肉，香蔥，生薑，豆瓣醬，蒜，紅辣椒，鹽巴。

操作方法

首先在鍋中放入適量的清水，把洗乾淨的五花肉放進去，接著往鍋中加入適量的生薑和蔥段，然後開大火煮十分鐘，如下圖所示。

接著用筷子刺一下肉，如果可以穿透肉，說明我們的肉已經煮熟了，起鍋備用。

然後用刀把五花肉切成薄片，如下圖所示。

接著把切好的五花肉倒入鍋中炸油，如下圖所示。這裡需要注意的是五花肉炸的有點焦就可以了，不能夠炸的太焦，否則是會影響口感的。

然後往鍋中加入適量的豆瓣醬，開小火翻炒兩分鐘，如下圖所示。

接著把蒜和辣椒切好，如下圖所示。

接著把蒜和辣椒倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。

然後往鍋中加入適量的食用鹽，翻炒片刻就可以出鍋了。

一道美味可口的回鍋肉就做好了，希望大家能夠喜歡。