如何做茭白炒雞胗才好吃？

茭白炒雞胗是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做茭白炒雞胗才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。

工具/材料

黃辣椒，蒜頭，豬油，茭白，雞胗，醬油，鹽巴。

操作方法

首先將黃辣椒切成段，蒜頭切成蒜蓉，倒入油鍋爆香，如下圖所示。

然後把茭白切成薄片，如下圖所示。大家在處理茭白的時候，如果時間允許，大家最好是把茭白的表皮除去會比較好。

接著把茭白倒入鍋中翻炒五分鐘，如下圖所示。

然後把雞胗打上花刀，如下圖所示。

接著把切好的雞胗倒入鍋中和茭白一起翻炒五分鐘，如下圖所示。注意炒雞胗的時候一定要開大火。

然後往鍋中加入適量的醬油翻炒兩分鐘，如下圖所示。

接著往鍋中加入適量的鹽，翻炒片刻就可以出鍋了。小編在做這道茭白炒雞胗的時候，沒有加味精，是因為茭白炒起來是非常鮮的，所以就不要加味精了。

一道美味可口的下酒菜茭白炒雞胗就做好了，希望大家能夠喜歡。