如何做出好吃的五花肉炒茄子絲？

五花肉炒茄子絲是大眾餐桌上常見的一道家常菜，其操作簡單，營養豐富，美味可口廣受人們的喜愛，下面我就把五花肉炒茄子絲的家常做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

五花肉，茄子，蔥，蒜，鹽，花生油等等

操作方法

五花肉一塊沖洗乾淨後切成厚薄均勻的五花肉片

茄子適量去蒂後清洗乾淨切成稍微粗一點的茄子絲

蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、蒜片備好

熱鍋加入適量的花生油把五花肉炒香後放入蔥花、蒜片爆香

烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻

倒入切好的茄子絲繼續翻炒均勻，使茄子絲充分吸收油脂

加入適量的蠔油和鹽調味兒再次翻炒均勻即可

根據個人口味關火後點幾滴香油拌勻，裝盤開始享用美味吧！

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