洋蔥肉炒藕的做法

蓮藕中含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素、鈣磷鐵等礦物質，是很好的保健食品，蓮藕的口感脆甜，生吃熟吃都可以，今天和大家分享的是洋蔥豬肉炒蓮藕的做法

工具/材料

豬肉 蓮藕 洋蔥 香菇 大蒜 姜 黃酒 醬油 十三香 鹽

操作方法

把豬肉洗乾淨，切成片，肥瘦分開

洋蔥剝掉外面的一層，切掉兩頭，取半個洋蔥洗乾淨切絲，蓮藕去皮，洗乾淨後切好

姜、蒜和香菇洗乾淨，姜切絲，大蒜切粒，香菇切片

鍋燒熱，加入少許油，涼油將肥肉下入鍋中煸炒

肥肉煸炒出油脂後，把瘦肉下入鍋中翻炒

把豬肉表面的水分炒幹，香菇和姜蒜下鍋翻炒

香菇的香味炒出來後，轉大火倒入兩勺黃酒烹香

這時候要快速翻炒，既可以祛除豬肉的腥味，黃酒的酒味也會很快揮發

加入半勺醬油、一勺生抽翻炒上色

蓮藕倒入鍋中翻炒，炒至蓮藕均勻的裹上油脂

洋蔥下入鍋中翻炒，炒至洋蔥斷生，撒入適量的鹽調味

撒點十三香增香，最後加入半勺水大火翻炒收汁

最後出鍋時切點蔥末撒上去就可以啦

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