洋蔥的做法——洋蔥酥

洋蔥的吃法很多，口感香甜，洋蔥特有的香味，也搭配出很多的菜品。洋蔥酥就常用來拌麵，加在湯裡，都特別的香濃。那麼，怎樣做洋蔥酥呢？

操作方法

在市場上挑選新鮮的洋蔥。最好挑選個兒小的洋蔥，太大個兒的洋蔥沒那麼好操作。選兩到四個小小的洋蔥就夠了。

撕去洋蔥的外皮，頭尾部都切掉。洗乾淨，將洋蔥放在菜板上，垂直與頭尾方向切洋蔥。

將洋蔥一塊塊的掰開，就是一個個圓圈。每個圓圈都留有洋蔥的汁水，散發出濃烈的香氣。

打一顆雞蛋，撒一些麵粉，用手輕輕拌勻，注意不要弄斷了，讓每一個洋蔥圈都拌上面粉。麵粉要多放一些。

鍋裡洗乾淨，燒乾水分，倒上油，油熱起來後，開中小火，倒入洋蔥圈，炸到顏色金黃撈出。金黃酥脆的洋蔥酥就做好了。