燙麵油蔥餅的做法

上次看到孟老師在電視上做的燙麵蔥油餅，蔥油餅我也做過很多次，溫水的，冷水的都做過。但是燙麵的還沒做過，燙麵更加軟一下。老師是用的沙拉油，我改成豬油了會更香。

操作方法

（01）麵粉裡倒入滾水用筷子拌勻

（02）再加入冷水揉成團，醒30分鐘

（03）擀成薄片

（04）撒上鹽，抹上豬油

（05）撒上蔥花

（06）捲起來，切成5份

（07）兩頭捏緊，壓扁

（08）擀成圓形

（09）鍋裡油熱放入蔥又餅

（10）煎至兩面金黃就可以了。

特別提示

1.豬油也可以改為沙拉油。