蔥油餅的家常做法大全

作者自己是北方人，特別喜歡吃麵食，尤其是各種餅更是愛吃，而蔥花油餅是最普通的一種餅，吃起來也又香又脆，蔥香味四溢特別好吃。今天教大家做家常蔥花油餅，喜歡吃的朋友一起來看看吧。

操作方法

有人說做蔥花油餅要燙麵，用我個人經驗告訴你完全不用，燙麵做出來的油餅黏糊糊的很難吃。直接用清水和麵，然後揉成麵糰，記得麵糰要軟一些。

大蔥切成蔥末放進碗裡，加上一些食鹽，再倒進去一些植物油，可以很負責任的告訴你，不要使用大豆油，花生油為首選，然後是玉米胚芽油或者葵花籽油。

用擀麵杖把麵糰擀成薄一些的面片，用刷子在面片上刷一層食用油，然後將剛剛做好的蔥花鹽巴均勻的灑在面片上。

面片捲起來捲成條，用手捏住兩頭不斷的打轉，然後扭成麻花狀。再用刀直接一塊塊的切開，這就是油餅的生胚，用擀麵杖擀薄就行。

電餅鐺預熱，刷一層油，把油餅放進去，一面金黃的時候翻個，兩面金黃出鍋。