蔥末肉餡煎餅的家常做法

這款煎餅是用發麵麵糰所制，其中加入了肉末和蔥花，口感蓬鬆柔軟，還混合著肉香和蔥香，非常美味。

工具/材料

麵粉200g

酵母1.5g

鹽1小勺

食用油1小勺

香蔥適量

肉糜30g

料酒少許

生薑粉少許

操作方法

200g麵粉中加入1.5g酵母和適量水，攪拌成棉絮狀。

然後揉成一個光滑的麵糰，放在溫暖處發酵50分鐘左右。

將發酵好的麵糰擀成長方形。

肉糜中放入依次放入少許鹽、料酒和生薑粉，拌勻後放入微波爐高火1分鐘，然後取出均勻地抹在擀成長方形的面片上。

再均勻地撒上少許鹽和適量蔥花，蔥花可以多放一些，這樣烙好的餅蔥香味更濃。

從一頭捲起。

然後切成小段。

取其中一個小段，豎起，兩頭粘上一些乾麵粉，輕輕壓扁，放在平底鍋中，鍋中加入少許油，小火烙制。

烙至兩面略微鼓起，並呈淡淡的金黃色時即可盛入盤中。所有的餅都烙好，就可以上桌了。